Mozzarelove cookies

Aj keď za mňa je to skôr chlieb, zatiaľ je to definitívne najlepšia náhrada chleba alebo aj sladkého pečiva v keto vôbec. Úplne si na nich ulietavam!

2 mozzarely (nastrúhané)
5 vajec
100g mandľovej múky
2PL ľanovej múky
Soľ
Ja dávam ešte 3PL erythrytolu a vanilku, aby to bolo nasladlé ako vianočka.
Môžte z toho urobiť strašne veľa sladkých aj slaných variánt.

KETO Bulharský šalát 

Moja mama ho robievala každej návšteve a ja som nikdy nechápala prečo. Ako dieťa som ho nemohla ani cítiť a teraz ho robím každej návšteve aj ja. Už som aj pochopila prečo. Kto ho u mňa raz ochutnal, vždy, keď ma znova navštívi, si ho vyslovene vypýta. A najlepšie je, že sa dá urobiť v keto verzii.

500g šunky (ja dávam bravčovú bez rýchlosoli)
300g tvrdého syra (nastrúhaného)
3-4 kyslé uhorky na drobno
1 malý pohár krájanej kapie
1 cibuľa nadrobno
1 konzerva krájaných šampiňónov
1 dl oleja (podľa vášho výberu ale neutrálny ideálne)
100 ml LC kečupu
Nesoliť a nekoreniť!

KETO KINDER MLIEČNY REZ 

Tento recept na KETO prosto potrebujete. Ja ho robievam len tak ku káve ako teraz, ale aj ako krásnu narodeninovú tortu pre deti alebo pre hocikoho. A to v tom nie je žiadna múka! Je to najlepší recept na sladké keto, čo mám.  Určite ho vyskúšajte!

KORPUS:
4 vajíčka
100g mascarpone
100g 90% čokolády
50g masla
Štipka soli
3 PL erytritolu
Vanilková esencia bez cukru
KRÉM:
200 ml 40% šľahačka
Mascarpone - koľko chcete
Celé vajíčka vyšľaháme s erythritolom, pridáme v masle rozpustenú čokoládu, mascarpone, soľ, vanilku a vyšľaháme.
Áno, vyzerá to ako čokoládový krém a pokiaľ nemáte problém jesť surové vajíčka, tak ako ja, pokojne ho zjedzte aj tak alebo dajte do mrazáku a máte čokoládovú zmrzlinu.
Inak ho ale normálne upečieme ako piškótu vo forme. Rozrežeme, dáme krém, ja dám niekedy aj keto jahodový džem a hotovo. Dobrú chuť.

CUKETOVÉ PLACKY

Výborný recept od @lowcarb.po.slovensky Ďakujem.
Odkedy som na keto, snažím sa urobiť cuketové placky. Táto misia sa zdala byť nemožná, lebo nič nedržalo tie placky pokope...
ale tento recept sa podaril! Kľúčová je ZEMIAKOVÁ VLÁKNINA!

RECEPT:
1 stredne veľká cuketa (nastrúhaná najemno)
1 vajce
1 PL zemiakovej vlákniny
3 PL mandľovej (alebo inej orechovej) múky
30g syra (ja som dala Eidam 45%)
Soľ
Korenie
Cesnak
Majorán

Urobíme placky, uložíme ich na papier na pečenie, pokvapkáme olejom a upečieme na 180 stupňov dozlatova. 
Prajem dobrú chuť. 

KETO CITRÓNOVÝ KOLÁČ

Dnes som robila moje cookies ako vždy a napadlo mi využiť to cesto aj na niečo iné. Citrónový koláč bolo niečo, po čom moje srdce pišťalo odkedy som na keto strave, čiže už vyše dvoch rokov. Tento koláč JE FAMÓZNY, čo Vám budem hovoriť.
Takže páči sa recept, vyskúšajte!

Cesto: (ako moje mozzarelové cookies) - pozri nižšie v profile
2 mozzarely (nastrúhané)
5 vajec
100g mandľovej múky
2PL ľanovej múky
Soľ
3PL erythrytolu
Vanilka

Upiekla som si dva pláty vo forme.

Krém:
500g mascarpone
Erytrhitol podľa chuti
Šťava a kôra z jedného citróna
Poleva:
Erythritol
Citrónová štava

.

KETO ZAPEČENÁ PAPRIKA 

Len pre inšpiráciu:
syr, slaninka, klobáska, cesnak, mňam! Keto cookies ako príloha (recept na ne nájdete na mojom feede).

.